なないろキッチン

なないろキッチン

ベトナム料理の美味しさに魅了され、もっと多くの方にその魅力を知っていただきたいという思いから出店しています。朝市にはこれまで何度か足を運び、活気あふれる雰囲気や、出店者・お客様の笑顔がとても印象的で、ぜひこの場で自慢のベトナム料理をお届けしたいと感じました。

おすすめは「チャーシューのバインミー」。日本の方にも親しみやすく、ベトナムの方にも「美味しい！」と言っていただける味を目指して、何度も試作を重ねました。チャーシューはじっくり煮込んだ後、ナンプラーなどの特製調味液に漬け込んで、ほろほろと柔らかい食感に仕上げています。調味液もアジアらしさを残しつつ、日本人の味覚にも合うようバランスを工夫しました。

ぜひ本場の味わいをお楽しみください！